“9博体育官网”陈年老酒：舌尖上的收藏作者:郁华2014-08-3011:26:02来源:《艺术品鉴》　一瓶1958年出

  　一瓶1958年出厂的陈年茅台老酒，2010年拍得145多万高价，2013年早已下降到253万，今年6月拍得299万元天价。随着价格上涨，陈年老酒否早已沦为珍藏市场上的黑马? 　　假老酒，杨家假酒，老酒珍藏市场鱼龙混杂，陈年老酒沦为投资新宠的背后否风险重重? 　　日前，中国收藏家协会烟酒茶艺珍藏委员会副主任、北京低品汇收藏品有限公司董事长低海洑拒绝接受本刊采访，描写陈年老酒珍藏的前世今生。

　　历久弥香，老酒拍卖会屡屡创意低 　　6月1日，在北京凯宾斯基饭店举办的2014“凤鸣九州——西凤·原封酒海老酒”专场拍卖会上，随着拍卖师一槌掉落，一坛1952年封藏的1000斤西凤原封酒海老酒以1438万元拍电影得，刷新本场拍卖会原封酒海老酒14375元/斤的最低纪录。再加此前的九件西凤原封酒海老酒拍品，本场拍卖会共计拍得十坛西凤原封酒海老酒，总成交价超过1.07亿元。　　无独有偶，2012年12月2日，一组200瓶1987年—1990年“铁盖”茅台酒以782万元人民币拍电影出有;2010年1月41日在西冷印社拍卖公司2010年秋季拍卖会上，一瓶1958年生产的土陶瓶茅台酒从起拍价25万元人民币起一路攀升，最后以145.6万元成交价。　　近年来，时隔翡翠、红木等藏品价格争相下跌之后，一些陈年老酒的价格也开始大幅度下跌。

北京低品汇收藏品有限公司专心于老酒珍藏领域，较早于转入市场，低海洑讲解，老酒珍藏构成气候，并在拍卖会上崭露头角，就是指2010年开始，“经过几十年的存放在，老酒独有的味道，迷人的色泽、反感的岁月感觉更有了更加多的藏酒爱好者。” 　　“杨家八大”、“新的八大”沦为藏家心头好 　　“老酒是个时间概念，是指1996年之前生产的白酒，但有珍藏价值的主要是指存放在了二三十年的名酒。”低海洑讲解1996年以前，我国的白酒生产仍未全面市场化，各级国营酒厂还依照传统工艺，以显粮食酿酒。

1996年后，这些国营酒厂争相自负盈亏，改回机械化生产，虽然不少厂家也发售了各种高端品牌或年份酒，但由于产量极大、成分不半透明，难以获得藏家接纳。　这么多年，不少酒厂破产、易主，市场经济大浪淘沙，不懂酒人最何谓还是“杨家八大”、“新的八大”。　　低海洑讲解，1963年，主管白酒检验的国家轻工业部请求全国各大酒厂的专家、品酒师，通过品饮鉴，根据香型、口感等多个指标，从几万家酒厂品牌里评选了八大国家名酒，即古井贡、茅台、董酒、汾酒、五粮液、西凤、泸州老窖以及全兴大曲，也就是“杨家八大”。

到了1979年，国家又评论了一次，剑南春、洋河大曲代替西凤酒、全兴大曲前十名，沦为“新的八大”。后来，虽然也审定过“十七大名酒”，但因为门类甚广、珍藏可玩性过于大，在藏家中认可度不低。　　什么人卖顶级老酒?根据低海洑多年的经营经验，主要是男性、40岁以上的大中型企业的当家人或高管，珍藏、投资、高端过节、给孩子拔传家宝、自己享用，都是出售的主要原动力。

　　数量受限，消耗量大，老酒不致之后贬值 　　低海洑讲解，吹响老酒集结号，主要靠在全国各地高价重复使用，再行通过专业藏家或机构，检验、评级、未尽，最后根据一定标准，配制八大名酒的套装。　　近些年，陈年老酒价格急剧下降。低海洑分析，陈年老酒不受欢迎，一是因为从民间需要搜集到的老酒数量越来越少，另一方面，老酒不受欢迎的程度却更加低。

　　低海洑讲解，上世纪70年代，几十元就能出售一套八大名酒，而现在，根据生产年代、传世量的多少、品相优劣，一套八大名酒价格从几万到两百多万元平均。“八大名酒，有‘八’的彩头、涵括五种香型、有多个省份的口味包容性，不论享用、送来人都很适合，如今供不应求。

” 　　由于近些年消耗量大，配齐“八大名酒”早已更加无以，以低品汇为事例，70年代“八大名酒”，一年仅有能配出十套八套;80年代的“八大名酒”，每年不过配出几百套，90年代“八大名酒”能配上一千套左右。　　“70年代以前的老酒会必要上拍电影，价格不菲。

”低海洑说道，建国时的赖茅，早已沦为孤品，一年找到没法三五瓶，被称作液体黄金。而一瓶20年的茅台，也早已低约一两万元。　　“酒就越陈越香，越老越钱，很多人还没意识到这是个金矿。

”他指出，这个市场刚刚跟上，与翡翠、和田玉、红木家具等资源匮乏型珍藏一样，陈年老酒以其不能拷贝性，价格还不会下跌。　　看品相、看酒花、看酒色，警觉杨家假酒、假老酒 　　老酒也不会有假酒，并有两种形式不存在。一种是当年假，也就是杨家假酒，历史上一些非法企业生产的假酒，在存放在了十几年后新的流向市场。一种是骗老酒，现代企业仿造当年的工艺、假冒老酒。

“一个80年代出厂的茅台酒瓶早已低约三五千，制成杨家假酒，转卖就买十几万。”低海洑说道。　　如何筛选老酒的价值?低海洑总结道，好、杨家、较少是基本准则。

　　首先看品相，由于年代久远，损坏和损失都很长时间，但留存完好无损程度要求了价位。酒瓶没损坏，溶解非常少(因为早年密封工艺领先，一般一斤装有剩下八九两都算数合格)，酒标就越原始，珍藏价值越高。

每瓶陈年老酒都必需有年代标记，从商标、印制的年代感觉，油墨的颜色、风格，瓶盖是不是断裂、裂痕，是不是跑完酒，还包括酒瓶的包浆，都可以辨别是不是不实。　　此外，还可以根据酒花来辨别陈年老酒品质。65度的老酒酒花不会相当大，减弱得极快，54度左右的老酒酒花尤为长久，一般会长约30秒以上，而38度左右的老酒，酒花一般不会较小，减弱得也迅速。　　“事实上，只有50度以上、显粮食酿造的高度白酒，才有传世的价值。

”低海洑说道：“因为38度、42度等低度酒大多用水勾兑原浆做成，10年8年后，水解味儿就越来越重，口味发酸、发涩，口味无以比老酒，所以低度白酒没珍藏价值。” 　　此外，酒色也是判断陈年老酒品质的一个窍门，因为微生物发酵，30年以上的白酒都头顶发黄，“半透明透亮的，完全不有可能是陈年老酒。”低海洑警告。责任编辑：中国美术家网 涉及标签新闻库 国内 北京 珍藏 茅台 北京 珍藏新闻 录:本站上公开发表的所有内容皆为原作者的观点，不代表[中国美术家网]的立场，也不代表[中国美术家网]的价值辨别。

var jiathis_config={ url:http://news.meishujia.cn/?act=app&appid=4096&mid=33203&p=view, title:陈年老酒：舌尖上的珍藏, summary:陈年老酒：舌尖上的珍藏}涉及内容“亲笔歌勇士，艺术献爱心”广东美术馆完全恢复对公众对外开放，容许接待量江苏省美术馆（不含新馆、陈列馆）月完全恢复对外开放瑗仲王蘧经常先生奇崛朴正 高古可风 王蘧经常章草书法详述新媒体让“艺术教室”触手可及 长沙博物馆完全恢复对外开放 文艺战“疫”！广州市文联已征求各类文艺作品6391件夏尔丹《午餐前的祷告》扶桑之偶 日本的绳纹陶 More..名人堂 刘健君 孙旭 李雪山 张大千 徐唯辛 石齐 方力皆 李少白 孔维克 李文培 王玉华 赵无极 宗少山 陈寅 朱乃正 李文 阿年 王晓银 俞晓夫 孙建东 崔如琢 石虎 曾梵志 张晓刚 蔡玉水 宋雨桂 金陵楚 张江舟 袁武 周韶华 尼玛泽仁 孙文启 方增先 靳尚谊 黄家央 野狐 刘明 张金玲 张海 田源 史甫田 More..艺术展讯 笔墨闻真章：故宫书法导赏 揭幕时间:2020/04/01 闭幕式时间:2020/06/30 地点:国立故宫博物院 布列泊在中国：1948-1949 / 1958 揭幕时间:2020/04/11 闭幕式时间:2020/07/19 地点:台北市立美术馆 清代四大达赖展览 揭幕时间:2020/11/28 闭幕式时间:2021/03/01 地点:国立故宫博物院 空城计:陈荣辉个展 揭幕时间:2020/03/21 闭幕式时间:2020/06/20 地点:再版影像馆 中国美术家网 版权所有 Copyright © meishujia.cn,All right业务部：北京市西城区宣武门外大街香炉营东巷2号院3号楼6单元103邮编：100069电话：1805307787713261878869 技术部：北京市西城区虎坊路19号院10号楼1803室邮编：100052电话：18611689969 热线：服务QQ：529512899电子邮箱：fuwu@meishujia.cnbeijing@meishujia.cn。

本文来源：9博体育官网-www.mrchriskelly.com