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常吃玉米6大好处

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本文摘要:玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界普遍认为的“黄金作物”。 玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(还包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。 【营养成分】 玉米所含脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质,并且其含有的脂肪中50%以上是亚油酸。

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玉米,又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等,原产于南美洲,后被传至世界各地,如今是全世界普遍认为的“黄金作物”。  玉米的品种类型很多,按用途分,有粮用饲用品种、菜用品种(还包括糯质型、甜质型、玉米笋型)、加工品种(甜玉米、玉米笋)、爆粒型品种(爆米花专用品种)等。  【营养成分】  玉米所含脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、核黄素及B族维生素7种营养保健物质,并且其含有的脂肪中50%以上是亚油酸。  玉米中的维生素含量十分低,是稻米、小麦的5~10倍,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最低的。

玉米中所含的核黄素等低营养物质,对人体是十分有益的。  值得注意的是,特种玉米的营养价值要低于普通玉米,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米低很多。  【药用功效】  (1)。

玉米中所含的植物纤维素,有强化人的体力和耐力,性刺激胃肠收缩、加快粪便消化的起到。  (2)。玉米中所含有的天然维生素E有维护皮肤、增进血液循环、减少血清胆固醇、避免皮肤恶性肿瘤、减缓凋亡的功效,同时还能减低动脉硬化和脑功能衰落。  (3)。

玉米所含7种“抗衰剂”,可以有效地的预防咳嗽、肠炎、肠癌、心脏病等疾病。  (4)。玉米中所含的黄体素、玉米黄质,可以有效地的对付眼睛老化。

  (5)。在中药里,玉米须又称“龙须”,性平,对人体有普遍的防治保健用途。龙须茶有凉血、泻热的功效,可去体内的湿热之气,还能利水、消肿。在妇科方面,还可用作习惯性流产、胎儿出血、乳汁必经等症。

  (6)。玉米油可减少人体血液胆固醇含量,对冠心病及动脉硬化症有辅助疗效。

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  【食用方法】  玉米可以生食或小贩,玉米粒能用来做菜、做到汤。玉米煮不吃较佳,烹饪尽管使玉米损失了部分维生素C,却取得了更加有营养价值的抗氧化剂活性。  不吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进,因为玉米的许多营养都集中于在这里。  【食用迷信】  玉米腐烂后能产生致癌物,所以腐烂玉米意味著无法食用。

  皮肤病患者忌食玉米。  【特色食品】  (1)。特制玉米粉和胚粉  玉米籽粒脂肪含量较高,在储藏过程中会因脂肪水解而产生不当味道。

经加工而出的特制玉米粉,含油量减少到1%以下,可提高食用品质,粒度较细,适合于与小麦面粉掺和做到各种面食。由于玉米粉含有蛋白质和较多的维生素,加到做成的食品营养价值低,是儿童和老年人的食用佳品。  (2)。

膨化食品  玉米的膨化食品是20世纪70年代以来蓬勃发展并很快流行的便利食品,具备质地多孔、结构均匀分布、质地坚硬的特点,不仅色、香、味兼备,而且提升了营养价值和食品消化率。  (3)。玉米片  玉米片是一种快餐食品,便于装载,留存时间宽,既可必要食用,又可制作其他食品,还可使用有所不同佐料做成各种风味的便利食品,用水、奶、汤冲泡才可食用。  【限于量】  每餐100克。

经测量,每100克玉米能获取近300毫克的钙,完全与乳制品中所不含的钙量差不多。非常丰富的钙可起着降血压的功效。如果每天摄取1克钙,6周后血压能减少9%。


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