路边野蘑菇别乱采 专家介绍常见剧毒蘑菇种类

下周一就是惊蛰了，天气将慢慢显得干燥寒冷，合适野生菌类的生长。不过，在踏青时，路边的野菇可别乱采哦！昨日下午，香港专业教育学院50名市场营销专业的大二学生参与了省微生物研究所举行的交流会，专家在会上讲解了广东少见的剧毒蘑菇种类，警告大家不要误食　　50香港学子参观蘑菇工厂　　当天，学生们在老师的率领下参观了坐落于广州科学城的省微生物研究所菌类生产基地。

在8000多平方米的GMP标准厂房里，学子们参观了菌种贮藏室、生产车间、研发中心。他们回到南方食用菌选育样板中心，看见破土而出的草菇、具有螃蟹香气的蟹味菇、拳头大小的猴头菇，全都住进了可调控温湿的小房间，取得精心照料。看见此景，学生们连声惊叹植物待遇真为好。

　　据理解，此次活动是广州市青年对外文化交流中心与香港教育署的组织的长年交流活动项目之一。　　土办法无法识别毒蘑菇　　怎样分辨菌类？哪些菌类可食？针对这些问题，省微生物研究所研究员李泰辉博士讲解说道，目前广东共计找到100多种毒蘑菇，每年再次发生的蘑菇中毒事件多数与市民误将采行误食有关。

春天到了，野外看到毒蘑菇的机会更加多，靠一些土办法来识别是不靠谱的。李博士说道，目前分辨毒蘑菇并没简单的方法，关键还靠普及蘑菇科学知识，让市民了解各种蘑菇。　　李博士说道，春天干燥寒冷，菌类因低蛋白质、低脂肪而沦为当季的理想食品，其中，猴头菇、茯苓、灵芝、香菇、木耳都可起着护肝养胃的起到。

不过，如果遇上广东最少见的两种剧毒蘑菇，你可千万无法不吃。

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