第二届国际青年学生烹饪艺术展暨技能大赛在四川旅游学院举行

为贯彻落实习近平总书记关于亚洲文明对话大会的最重要指示精神，推展国内外烹调院校企业间的交流与合作，提高全国以及亚洲院校烹调教育教学能力及学生专业技能水平，展出各院校烹调办学水平和成果。5月20日上午，第二届国际青年学生烹调艺术节烹调艺术展和烹调技能大赛在四川旅游学院隆重举行。来自湖北、河南、江苏、浙江、四川以及韩国、泰国等多地烹调专业学生们，现场施展技艺，展开一场色香味大比拼。

这两项活动为亚洲青年学生烹调艺术节最重要组成部分，四川旅游学院党委书记晏启鹏，校长卢一，党委副书记杨祥禄，副校长赵平飞、白洁及各行政单位代表亲临现场与各参赛单位展开平易近人交流。nK6nK6学校党委书记晏启鹏(左三)和校长卢一(右一)亲临艺术展现场nK6nK6nK6nK6nK6艺术展现场菜品nK6第二届国际青年学生烹调艺术节烹调艺术展台赛在四川旅游学院美术馆积极开展，共16支团队参赛。比赛现场热闹非凡，独具匠心的作品令人目不暇接，每个展台前都更有了大量人群观赏观看。各展台风格不尽相同，分别反映了各单位的烹调艺术文化、教学成果和办学特色。

此次大赛评判标准从展台设计方案、展出效果、台卡设计制作三方面展开，在拒绝统合设计主题鲜明，创意设计理念精致的同时，更加拒绝现场整体效果的美观大气、人与自然合理。nK6nK6烹调大赛现场nK6nK6评委评分现场nK6nK6学校党委副书记杨祥禄(右一)亲临艺术展现场nK6nK6学校副校长赵平飞(左一)、纪委副书记刘彤(左二)亲临艺术展现场nK6相对于艺术展带来我们的视觉盛宴，第二届国际青年学生烹调艺术节烹调技能大赛更加侧重现场制作。大赛伊始，参赛选手们之后相继辛苦一起。

此次技能大赛共23支团队参与，中等学校和高等院校参赛队分组比赛。据理解，每组团队需在90分钟内制作2道热菜、1道凉菜和1道面点。

现场操作者和出品质量按1：9的分值计算出来，出品质量堪称从口味与质感、工艺与火候、形态与色泽、营养与公共卫生、创新与简单五方面展开精准评判。值得一提的是，此次大赛评委某种程度分成两组，现场裁判和成品裁判，现场裁判程万兴、冉伟、乔学彬、陈旭东、江祖彬、冯明不会，成品裁判屈浩、李加双、孟祥忍者、石长波、汤卫东、李国伟、龙治明，以及由党科、闫喜霜、张令文构成的仲裁组，凭着公平、公正的原则对参赛选手展开严肃评审。

nK6经过近7个小时的精彩竞逐，第二届国际青年学生烹调艺术节闭幕式及颁奖典礼在学校会展中心举办。四川旅游学院党委书记晏启鹏，世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁，世界中餐业联合会国际教育分会主席黄维兵，四川旅游学院副校长白洁，大赛裁判长北京市丰台区屈浩烹调服务职业技能培训学校校长、中国烹调大师屈浩等在行业内享有盛誉的评委老师亲临典礼现场。

韩国、孟加拉国、泰国、印尼、全国部门省市及澳门地区的院级领导、专家、学者和参赛学生，以及四川各地市州旅游餐饮行业协会的领导和企业家参加本次颁奖仪式。nK6nK6四川旅游学院党委书记晏启鹏致词nK6颁奖典礼上，学校党委书记晏启鹏公开发表热情洋溢的致词。

他说道，烹调是文化、是艺术、是桥梁，他衷心希望通过烹调文化和烹调艺术架起全球青年学生友好关系的桥梁。大赛各项活动高潮迭起、精彩纷呈，大力弘扬了博大精深的中国烹调文化和了解前进亚洲美食文化对话交流，展出了中国烹调科学研究近期成果，提高了烹调食品行业和烹调食品文化产业品牌效应，突显了成都文化名城、赛事名城、国际美食之都的全新活力和无穷魅力。同时也特别强调本届烹调艺术节意义根本性是一届以文化为六根，美食为媒的艺术盛会，是一届以食会友、增进交流、共谋发展的盛会，是一届增进亚洲文明对话、美食相连的盛会，是一届增进文旅融合发展、提高三城三都建设的盛会。

nK6nK6裁判长屈浩递交得奖名单nK6裁判长屈浩对本次活动不作总结并发布大赛得奖名单。他认为，烹调最重要的就是它的味道和质感，期望在以后在菜品的烹调创作中，在侧重形式更加侧重菜品的灵魂。nK6nK6学校党委书记晏启鹏为取得高等院校一等奖的团体颁奖典礼nK6nK6学校党委书记晏启鹏为取得高等院校一等奖的学校颁奖典礼nK6nK6世界中餐业联合会国际教育分会主席黄维兵(左一)、世界中餐业联合会常务副秘书长牟栋梁(右一)为取得中职院校团体一等奖的学校颁奖典礼nK6nK6四川旅游学院副校长白洁(左一)、裁判长屈浩为高等院校取得一等奖的个人颁奖典礼nK6nK6闭幕式现场nK6第二届国际青年学生烹调艺术节烹调艺术展中，成都市财贸职业高级中学校取得中职组最佳设计奖，大连市烹调中等职业技术专业学校取得中职组最佳效果奖，广西商业技师学院取得中职组最佳组织奖，浙江旅游职业学院获得最佳设计奖，四川旅游学院获得最佳效果奖，昆明学院获得最佳高校组织奖。nK6在个人单项中，贵州松桃苗族自治县中等职业学校的周平取得中职院校个人面点一等奖，成都市财贸职业高等学校的苏英取得中职院校凉菜一等奖，广西桂林商贸旅游技工学校的苏靖取得中职院校热菜一等奖;四川旅游学院张四维取得高等院校个人面点一等奖，长沙商贸旅游职业技术学院龙玉婷取得高等院校凉菜一等奖，浙江旅游职业学院孙宇斌和我校邓远东取得高等院校热菜一等奖。

在团体赛中，成都市财贸职业高级学校、贵州松桃苗族自治县中等职业学校、泸州市职业技术学校1队取得中等职业院校团体一等奖;浙江旅游职业学院、长沙商贸旅游职业技术学院、我校1队取得高等院校团队一等奖;韩国同元大学1队取得国际院校一等奖。

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