职业教育的“惠州味道”

1月24日，国务院印发《国家职业教育改革实施方案》，明确提出：把职业教育放在教育改革创新和经济社会发展中更为引人注目的方位；2月18日，中共中央、国务院印发了《粤港澳大湾区发展规划纲要》，明确提出大湾区五大战略定位。惠州是粤港澳大湾区的东大门，是相连粤港澳大湾区与海西经济区、长江三角洲的战略支点，作为惠州职业教育的先锋，惠州城市职业学院在接入国家战略发展定位和当地经济发展市场需求方面奋发前进，硕果累累。

■创意驱动职教争先“罗浮山下四时春，卢橘黄梅次第新的。日啖荔枝三百颗，不妨宽作岭南人。”这是一千年前宋代大诗人苏轼用诗歌记录惠州的山水风物和人文世情。

2018年，惠州市荔枝步入丰产，可却恨怕了果农们。原本，荔枝价格走低，销售压力增大。

如何才能将岭南佳果新鲜又环保地递送全国各地消费者手中？惠州城市职业学院“给荔中国”学生创业团队得出了答案：“荔枝珍宝箱”。据理解，这款“珍宝箱”外观带入岭南荔枝文化设计，使用“大自然排便”原理，在箱子表面纸带透气，荔枝浆果与枝叶联合放进，从而超过保鲜和缓冲器的起到。

“给荔中国”团队负责人朱志浩回应，在常温环境、常规快递公司运输条件下，3天内的保鲜效果显著，确保了荔枝的新鲜度，且不必经过预冷，不必加到任何保鲜剂，节约用电，提高效率，大大减少了物流成本。据报，“珍宝箱”精妙融合了物理原理，使用专用的纸质材料和特有的抗压设计，长时间情况下能忍受100公斤重压且会变形。

而且，箱子一改为塑料袋、泡沫箱、胶带、干冰等对环境导致污染的材料，以木浆为原材料，可循环重复使用利用。此外，箱子使用水墨印刷，还具备防潮防湿的功能，需要用于胶纸封箱，同时不必放进干冰保鲜，会导致环境污染。

据理解，目前，这款荔枝“珍宝箱”正在申请人国家专利，或将沦为全国首创的无胶纸、无污染、可循环租车箱。惠州城市职业学院党委书记、校长邓庆宁回应：“创意驱动，职教争先。这主要是因为高等教育尤其是高等职业教育输入的技术技能人才必要与经济社会互通、跟产业市场需求和乡村大力发展互通。人才大力发展是乡村大力发展战略的最重要承托，同时也为大学生南北社会、参予社会实践中获取更好的空间和领域。

”据邓庆宁讲解，多年来，学校推崇培育现代大学生农村情怀，希望青年大学生用创意创业成果服务乡村大力发展战略，助力精准贫困地区，创建全方位创业承托平台，投身农村第一线，助力乡村人才大力发展。2018年7月，学校与惠州市政法委、团市委、麻陂镇政府、市青年发展现代农业理事长资源共享“乡村大力发展”青年人才实践中基地，意图培育、培训乡村大力发展人才，让更加多的优秀青年走进农村，为强村富民获取人才承托。此外，按照中央和省、市新时期精准贫困地区、精准扶贫工作部署，学校对麻榨镇北隅村积极开展对口贫困地区工作———规划贫困地区项目14个，总投资149.3万元。

按照计划，2019年学校将投放55万元，更进一步增大对北隅村的帮扶力度，前进北隅村在美丽乡村、农村电商人才培养、东江菜师傅培育、产业大力发展等方面的建设。■扎根本土，承传非遗“现在惠州不会做到东江菜的人早已不多了，都说道高手在民间，我现在还没找到几个。我期望在自己还有能力的时候，带上几个学生出来，把东江菜承传下去，要不这个手艺知道不会亡佚。

”2015年，惠州本土大厨高燕来在央视《中国味道》大秀东江菜“酿春”厨艺，而如何承传东江菜这门传统手艺仍然是这位“惠州食神”的心病。在第六届（惠州）东坡文化节暨第八届惠州旅游节上，高燕来结识了邓庆宁，这一难题再一解决问题。邓庆宁明确提出让东江名厨进校园弘扬本土美食文化。2016年，学校正式成立了校企协同育人平台，聘用“惠州食神”高燕来等12位东江菜名厨大师为“工匠教授”，让厨艺大师走出课堂，给烹调专业学生传授传统客家东江菜式。

此举意图承传惠州本土饮食文化，让学生零距离自学烹调领域最地道的本土厨艺，提高学生们的厨艺水平，更佳地服务本土，此外，学校还发动正式成立东江烹调大师协会，创立东江烹调大师俱乐部、大师工作室，并与市人力资源与社会保障局、总工会和饭店协会牵头倒数主办和主办“东江菜”技艺大赛。年前，广东省委在全省实行“粤菜师傅”工程，这是广东实行乡村大力发展、精准贫困地区战略的创意措施。

惠州城市职业学院的东江菜厨艺学院沦为了惠州实行这一惠民工程的主要参演者，市委也把“东江饮食文化研发中心”落户到学校。近年来，惠州城市职业学院了解秉持中央和教育部文件精神，大力前进中华杰出传统文化教育。大力将惠州本土非遗文化、民间艺术、饮食文化等引入校园，在校园竣工“惠州非遗文化小镇”，通过成立非遗文化传承人工作室为学生开办非遗文化承传课程，引领学生热衷非遗文化项目，让学院沦为承传、研究和弘扬本土文化的教育基地。

目前，学校非遗文化小镇已沦为“非物质文化遗产职业教育专业委员会”常务委员单位，惠州非遗文化承传教学基地、中华杰出传统文化教育承传基地。引进项目涵括书法、篆刻、木雕、彩瓷、惠阳均曲以及东平窑、麒麟舞蹈、龙形拳等。

2017年，学院还创建了沙画艺术南方教育基地，已构成艺术教育特色品牌。“职业院校人文素质教育工作应当植根于中华杰出传统文化，将传统文化的杰出基因植入到学校教育与管理中，确实构建‘以文化人’。

”邓庆宁讲解，惠州具有深远影响人文历史文化底蕴，多年来，惠州城市职业学院通过各种渠道给学生流经中华杰出传统文化血脉，培育他们沦为支撑杰出传统的现代中国人。■湾区腾飞职教先行有一种机遇叫湾区明珠。

《粤港澳大湾区发展规划纲要》月公布，全面打开粤港澳大湾区建设的大幕。作为粤港澳大湾区珠江东岸的最重要增长极，惠州步入了全新的发展契机。

大湾区的核心价值是什么？邓庆宁指出，是要让海湾区内的城市“以己所长，调补他所须要”，也就是要通过彼此的“有序短板”，从而超过区域的协同发展效应。有一种不道德叫亲吻湾区。惠州城市职业学院民生学院院长曾俊义从去年初就参予大湾区旅游职业教育联盟的筹设，曾俊义回应：“在内地与港澳尝试合作的示范区方面，学院已在去年提早行动。如作为首批发动单位，惠州城市职业学院牵头粤港澳大湾区职业院校重新组建粤港澳大湾区旅游职业教育联盟。

同时，与澳门旅游学院合力把澳门酒店业职业技能基准标准、考核体系翻译成整理，并在大湾区展开推展。”此外，为服务惠州市新的发展定位———珠江东岸的最重要增长极、粤港澳大湾区高质量发展最重要地区、全国一流城市，惠州城市职业学院早就开始接入珠三角新兴产业集群，连结政校行企研多元主体，资源共享产业学院。

1月6日，在教育部原副部长鲁昕等亲眼下，惠州城市职业学院与仲恺高新区资源共享的东江数字智能产业学院暨东江大学生创意创业基地，月签下开馆。这是惠州城市职业学院在产学研融合中迈进的谋求科技承托、环绕人才培养增进新旧动能切换的又一步伐。

学院统合资源学校和企业、充分发挥各自优势，打造出校企资源共享，产业学院合作的新型育人平台，意图培育智能生产人才，解决问题经济转型和产业升级对技能型人才的市场需求。“这是前进校企产学研深度融合，构建校企双方强强合作、资源共享的创意措施。未来的产业学院可沦为企业的人才培训中心、营销中心以及研究中心，协助企业更佳地发展，更佳地为地方服务，助力惠州更进一步打造出粤港澳大湾区高质量发展城市”，“国家万人计划”教学名师、惠州城市职业学院机电学院院长张方阳说道。“探讨未来数字经济的发展趋势展开人才培养，是产学融合链接科研力量的必经阶段，是一种拓展式的创意，它的指向十分具体，即大大提高现有产业的科研水平，最后构建升级。

在这个阶段，‘产学研’的最后目的，是为‘产’服务的。”“产学研融合”探讨数字经济，科学技术力量在产业发展中仍然只是“追随者”或“并跑者”的角色，它更好地分担了“引领者”甚至是“颠覆者”的重任。“在这个阶段，科学技术不只是为现有的‘产’服务的，它有可能建构出有全新的产业。

”邓庆宁说道，惠州高职院校当下既必须渐进式创意，也必须颠覆性创意。随着产业升级和经济结构调整大大减缓，各行各业对技术技能人才的市场需求更加严峻，职业教育最重要地位和起到更加突显。

2019年3月5日，第十三届全国人民代表大会第二次会议上，政府工作报告中明确提出：职业教育今年大规模人口老龄化100万人。邓庆宁回应：“面临职业教育新的历史机遇，惠州城市职业学院将之后以国家战略为引导，实施中央政策，调整专业与教学布局，服务地区发展，为增进经济社会发展和提升国家竞争力获取优质技术技能人才。

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