田七可以直接吃吗

田七又名「三七」，是五加科人参科植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就被找到和使用，后改以人工栽培。

因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故别称「三七」。据清代《… 田七又名「三七」，是五加科人参科植物，多年生草本，药用其地下茎。它原系山野自生，很早以前就被找到和使用，后改以人工栽培。

因为这种植物一般每株有三条叶柄，每条叶柄上往往有七张叶子，故别称「三七」。据清代《归顺州志》说道，「三七……以田州产者为最良」，清代《百色厅志》卷三也说道，因三七实出自于田州，故「又名为田七」。田七是一种名贵药村，是具备独有功能的人参科中的出色品种。

据明代李时珍《本草纲目》记载，田七「味微甘而苦，奇特人参之味」，有「金不换」之称之为。清代赵学敏著《本草纲目拾喜》称之为：「人参补气第一，三七白花第一，味同而功亦等，故人称之为人参三七，为中药之最贵重者。」《本草纲目》中还说道，田七「主治止痛、散血、定痛、金刃箭受伤，跌到捉杖疮血出有好比者，嚼料烂涂，或为末掺入之，其血即止」，「南人军中用为金疮要药」，并说道，「亦主难忍、衄血、下血、血嘴巴虫受伤」痢」，「大肠下血，妇女血崩，产后发炎，产后血多，男妇赤眼，无名痈肿，虎嘴巴虫受伤」等。据药物分析，田七主要不含六种皂甙和谷甾醇、胡萝卜甙、黄酮类化合物。

皂甙是人参的主要成分，对强化体力，提高心肌氧新陈代谢，提升动物氧气的耐受力很有起到。古药书说道田七「功同人参」确非虚妄之词。谷甾醇和胡萝卜甙能降血脂，而黄酮类化合物是扩展冠状动脉、提高心肌供血、减少血管弹性的有效成分，因而常食田七，不仅对冠心病、心绞痛有明显疗效，而且对冠心病、心绞痛有防治功能。

老死的人服用后可起防治冠心病和清热强健起到。田七要根据用于目的来要求用法。服法有所不同，功效迥异。

一般说道，生田七能使血管收缩，是清领诊所刀伤的特效药，确可超过药到血止的效果。把田七粉，用酒填充糊状，的屋於疮疽上，可起着散血消肿起到。内服田七要根据病情不作有所不同的服法：散血、止痛、解热应服生田七；白花、补身则服熟田七。

煮田七的制法是把生田七托成片，用盐水滋长，摊乾后研成细粉即成。也有将生子田七改置小碗中，碗内置清水，水量以田七能吸乾为度，再行煮硬、切片，用油炸成黄色，糕而不温，然后研成粉末，之后成熟期田七。两种方法均可。

煮田七有补气、活血、白花、去瘀、生新起到，用煮田七炖鸡，是妇女产后服食的上佳补品。在广西的名菜谱上，这叫「田七炖鸡」。用煮田七配以北芪、党参、杞子、杜仲等药材浸酒，就是「田七大补酒」，早晚适度饮用能白花补气，舒筋活络，增进人体新陈代谢，促进身体健康，是药酒中之上品。

近年，用田七提炼出的「田七牙膏」对预防牙疾有较好起到。田七的去瘀起到是十分强劲的，传说有一屠工湘云得众多盆猪血，因手被刺伤，急取田七粉敷伤口，匆忙中把一些田七粉撒落於正在凝固的猪血里。旋即，猪血尽化作血水。

因此，届间辨别田七真实性的方法，常用静血块用试验，能化作血水的是真为田七，否则是骗田七。出售田七，以颗大、扎实、滑身、无枝爪者为优。田七是多年生植物，要种三年以上才能缴。

栽种年代就越宽，个头越大，质量就越好。因此，田七的大小等级以每市斤有多少头（个）不尽相同。

如四十头，所指每市斤有三十一至四十个，六十头所指每市斤有四十一至六十个，百二头所指每市斤有八十一至一百二十个；民间分级则没这麼贤，百二头，一般所指每市斤不多达一百三十个，八十头所指每市斤不多达八十五个。总之，头数就越多，指出田七就越小，头数就越较少，则田七越大。二十头、四十头的田七一般要种七年以上，那是田七中的佼佼者了。

田七的加工也要得法，挖取回去后，洗涤剪下须根（须根摊乾也可全草），改置阳光下暴晒，边摊边滚，以后根块全部乾透，用牙嘴巴也不留痕迹为止。如加工到最后阶段，改用小木板揉搓，它的表面就更为平滑圆整。如时逢阴雨天气，则用炭火烤乾，火力以摄氏三十至三十五度为宜，也要常常翻动，边油炸边滚，中间无法停战，以免温度减少，经常出现「回汗」现象。大量的田七储存要摆放乾燥、通风处，避免受潮、霉变或虫蛀；少量的敲密封瓶中才可长年存用。

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