甘蓝菜的营养价值及功效

甘蓝菜是十字花科、芸薹科，特征：越年生子草本植物，有毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产於地中海沿岸，现中华大地广泛栽培。

甘蓝菜是营养之王，而且不含各种有维护起到的化合物，对预防癌症和心脏病有效地。甘蓝菜的功效… 甘蓝菜是十字花科、芸薹科，特征：越年生子草本植物，有毒为十字花科植物甘蓝的茎叶。

原产於地中海沿岸，现中华大地广泛栽培。甘蓝菜是营养之王，而且不含各种有维护起到的化合物，对预防癌症和心脏病有效地。甘蓝菜的功效甘蓝类蔬菜含有叶酸和纤维素，可以很好的符合机体对于纤维素等营养素的市场需求，常常不吃紫甘蓝可以有效地的防治咳嗽，同时还能减少胆固醇，增进肠胃收缩，紫甘蓝具备很好的抗氧化的起到，需要增加自由基对身体的受损，同时还需要协助细胞改版，增进身体新陈代谢，经常不吃蔬菜水果对保持身体健康是很有益处的。

甘蓝菜性味甘平，具备益脾和胃，往复解热起到，可以化疗上腹账气疼痛，失眠，脘腹拘急疼痛等疾病。所含非常丰富的维生素，糖等成分，其中以维生素a最少，并所含少量K1，U，氯，碘等成分，特别是在K1及U是外用溃疡因子，因此经常食用甘蓝对严重溃疡或十二指肠溃疡，有纾缓起到，合适任何体质长年食用。

甘蓝菜的营养价值甘蓝菜——天然胃菜甘蓝性平味甘，有毒，进胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾引荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。

其含有的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、维护并修缮胃黏膜的组织，还可以维持胃部细胞活跃充沛，减少恶性肿瘤的几率。甘蓝菜不利于激素黏液，协助乳房发育。

一杯抱子甘蓝含有的纤维质可低约7.5克，是纤维质的最佳蔬菜来源之一。各种甘蓝皆是钾的较好来源。结球甘蓝尚能不含近于非常丰富的维生素A、钙和磷。甘蓝生食或以鲜品绞汁(二百至三百C.C)，空腹服用，每天二至三次，效果最差。

不过，包心菜比大白菜不含的粗纤维多而坚硬，故质硬，消化功能劣的人不应多用。甘蓝菜所含维生素K，维生素K在保持骨骼密度上充分发挥着最重要的起到，上了年纪的妇女，如果服食适度维生素K，骨骼不会更为密实，骨折的机会也较较少。

所以妇女老人要多不吃甘蓝菜。视网膜黄斑发育是65岁以上的老人失聪的主要原因。如果在饮食中减少叶黄素的摄取量，可以协助防治此病。

甘蓝菜、菠菜等所含叶黄素。叶黄素作为抗氧化剂，可有效地避免视网膜黄斑发育。

常常不吃这两种蔬菜，还可使白内障的发病率增加40%。由于甘蓝中所含硫化物，做菜时不要垫锅盖，可以使挥发性分子大量的获释过来。近期研究证明，多不吃甘蓝和卷心菜可增加膀胱癌发病率40%。

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