鲁西黄牛“散养”大山深处

返乡创立养殖场6月23日，记者回到坐落于黄山市黄山区乌石镇的大山里鲁西黄牛养殖场，这里四周是大山，大山下是草地，旁边是太平湖。在大山里回头了大约十分钟，记者看见一大群黄牛正在草地边的树荫下乘凉，与鲁西黄牛比起，… 返乡创立养殖场6月23日，记者回到坐落于黄山市黄山区乌石镇的大山里鲁西黄牛养殖场，这里四周是大山，大山下是草地，旁边是太平湖。在大山里回头了大约十分钟，记者看见一大群黄牛正在草地边的树荫下乘凉，与鲁西黄牛比起，鲁西黄牛要大得多。

“我这里养殖的是当地土生土长的鲁西黄牛，这种牛体格小，出栏后每头黄牛产肉量也就200—300斤，但是味道非常棒。”今年48岁的杨爱武正是这家养殖场的主人，杨爱武告诉他记者，他1991年就走进家门到浙江温州，在一家广告公司工作，1997年公司为首他到湖北省宜昌工作，任分公司经理。

几年的磨练让他累积了比较丰富的行业科学知识和人脉，1999年他请辞自己登记正式成立了一家广告公司，尔后几年公司稳步发展。2005年他要求回家乡进占农业。当年9月，光阴了几百亩荒山，开始修路、通水、通电、辟猪场。

生态散养环境好他的生猪事业发展迅速，但风险也相当大。一次，他购置的300多头苗猪因病故了，损失几十万元;而猪肉价格波动大，市场堪称无法做到，为此他要求第二次从商。2012年，省内一位畜牧业专家对他说道：“鲁西黄牛是牛肉中的上品，目前数量越来越少，养殖前景寄予厚望。

”一席话，让他要求开始鲁西黄牛养殖。他当年投资40多万元，出售了38头黄牛，此后大幅不断扩大养殖规模。

杨爱武登记正式成立了大山里生态农业研发有限公司，投资数百万元修建了2000平方米的牛舍、200平方米饲料加工车间、150立方米干粪储窖以及兽医室、消毒间和仓库等。2015年，辟了两口中型沼气池，用作废料循环利用。更为完善的基础设施为养牛业发展奠定了良好基础。与此同时，杨爱武和安农大等单位创建了科研合作关系，登记了“山里牛”产品商标等。

杨爱武说道，他养殖鲁西黄牛不圈养，几乎是散养在大山里。“如果使用圈养黄牛，虽然生长速度快，但是黄牛肉质劣，疾病多。”乌石镇这里的草滩、草坡尤其多，过去都浪费了，而这正是养牛的好地方。“目前能用草场有5500亩，存栏皖南黄牛500多头。

”对于很多养牛户头痛的牛粪处置问题，杨爱武告诉他记者，牛粪在这里可是宝，他栽种了几百亩苗木和100多亩牧草、200亩徽州大黄菊，牛粪刚好是优质的有机肥。“由于草场资源非常丰富，我这里养牛成本不低，一头牛三年出栏，成本大约4000元，一头牛的利润可以超过6000元。”在大城市辟直销店杨爱武说道，他饲的鲁西小黄牛喝的是山泉水，不吃的是无污染的青草，牛肉品质十分好，，备受江浙沪消费者赞誉。

“我在杭州和南京，投资100万辟了两个牛肉直销店，虽然价格低约每斤80元，但还是供不应求。”他还多次的组织杭州、南京、上海等地的消费者回到乌石镇的养殖场，体验这里的好环境。

仅有2015年，他就销售出有3万斤牛肉。谈及今年的新想，杨爱武计划以他的牛场做到样板，造就周边农户投放到养殖鲁西黄牛的队伍中来，然后以 “公司+农户”的方式，把总养殖数量不断扩大到10000头以上，并最后构成以牛肉加工居多的产业链，产品目标射击中高端市场，打响自己的绿色农业品牌。

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