三江传统手工红薯粉条制作过程

广西三江侗族自治县和平乡美称夏种红薯、冬制薯粉的传统，该乡农户每年夏收稻谷后，即在田地内栽种优质红薯，用作制作红薯粉条。该乡大寨村每年干薯粉产量皆超强万斤，户均年产腊红薯粉条100千克左右，仅有此一项每户每年… 广西三江侗族自治县和平乡美称夏种红薯、冬制薯粉的传统，该乡农户每年夏收稻谷后，即在田地内栽种优质红薯，用作制作红薯粉条。

该乡大寨村每年干薯粉产量皆超强万斤，户均年产腊红薯粉条100千克左右，仅有此一项每户每年才可减免4000余元，已沦为当地农业增效、农民减免的新途径与新亮点。传统手工工艺制作的红薯粉条爱吃爽口、粉味胜于、筋道耐热熬、营养非常丰富，不不含任何增白剂、防腐剂、食品胶之类的添加剂，是天然的农家产品和赠送亲友的上佳礼品，颇受城乡食客青睐。其制作工艺须经精选辑、洗涤、打浆、过滤器、溶解、蒸粉、竹竿半干、切丝、晒干浮等繁复工序。

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