黄鸭叫是什么鱼？黄鸭叫怎么做好吃？

鱼是餐桌上少见的食材，很多人都讨厌不吃。我国鱼类资源非常丰富，品种繁多，有所不同地区出产的鱼有所差异，而在湖南 地区，有一种很热门的鱼，人们称之为它为黄鸭叫，那么你告诉朱鸭叫是什么鱼?朱鸭叫怎么做爱吃?下面给大家讲解… 鱼是餐桌上少见的食材，很多人都讨厌不吃。我国鱼类资源非常丰富，品种繁多，有所不同地区出产的鱼有所差异，而在湖南 地区，有一种很热门的鱼，人们称之为它为黄鸭叫，那么你告诉朱鸭叫是什么鱼?朱鸭叫怎么做爱吃?下面给大家讲解一下。

朱鸭叫是什么鱼黄鸭叫学名是朱颡鱼，由于很多地区有野生朱鸭叫，因此有所不同地区称谓各异，十分的多，少见的其它称谓还有朱呀姑、黄鸭牯、朱鸭咕、黄牙角、黄辣丁、朱骨头、黄骨鱼等等。朱鸭叫肉质鲜美，营养非常丰富，无肌间螫，蛋白质含量非常丰富，是中国少见的食用鱼类，其中湖南湘江流域出产的黄鸭叫品质最佳，它也是长沙人最喜欢的鱼食材。除了湖南外，它在长江、珠江、淮河流域泗沂沭水系沂河、黑龙江流域的江河、与长江相连的湖泊等水域中均有产于。

朱鸭叫的营养价值朱鸭叫含有蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量非常丰富，每100克黄鸭叫中，所含蛋白质519克，尼克酸3.7毫克，碳水化合物7.1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。朱鸭叫所含的蛋白质具备均衡硬化的起到，而且也可以避免水肿，对于提升免疫力有益处，而且也可以有升压的起到，对于防治贫血来说有协助的起到，还可以增进发育。朱鸭叫怎么做爱吃1、水煮朱鸭叫材料：朱鸭叫、菜籽油、高汤、辣椒酱、大蒜、生姜作法：清除朱鸭叫，忽腮，将忽腮后黄鸭叫两边各自托三刀，以便熟透。

把锅冷却，放入菜籽油，将朱鸭叫放入热油锅中爆1分钟，重新加入由鸡、排骨、蛇等调味好的原汤，熬3-4分钟，并重新加入大蒜、辣椒酱、生姜等配料。准备好紫苏锅底，出有锅。2、朱鸭叫炖豆腐材料：朱鸭叫、豆腐、采煤、盐、肉丸子、生姜、蒜瓣、香菜末、胡椒粉作法：朱鸭叫屠宰后洗涤，表面撒盐和胡椒粉额油炸，制做豆腐切块。准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

所取4个制做的肉丸子。锅内油烧热，下姜蒜爆锅。鱼下锅改为小火渐渐煮。翻面之后煮，同时马利亚点盐。

鱼煮至基本定型后，豆腐下锅，用铲子随便切块。倒水，改为大火调味。汤烧开后，肉丸子下锅之后调味。

肉丸子熬的浮一起后放进只剩的蒜瓣改为小火调味。调味至鱼开始上涨大，才可关火出锅了，出有锅前马利亚香菜末。朱鸭叫营养非常丰富，肉质细致，很多人都讨厌不吃。当然了黄鸭叫最爱吃的作法还要煮煲汤了，味道尤其鲜，另外朱鸭叫无刺，很合适小孩子食用。

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